櫻花蝦(正櫻蝦、花殼仔)
學名：Sergestid shrimp
俗名：花殼仔
生態特性：櫻花蝦又被日本人視為 ” 國寶 ” ，全世界僅產於日本駿河灣與其周邊海域及台灣東港至枋山沿岸海域，更彰顯其珍貴性。
辨識方法
體型大多為3公分以上，平均約3.5公分。
額角較短，必需仔細觀察才能看出。
體表分佈紅色斑點，尤其以頭部與尾部最為密集。
體表分佈紅色斑點，尤其以頭部與尾部最為密集。
加工後正櫻蝦呈橘紅色。